Tradición, Calidad y Artesanía
Con más de 90 años de historia y tres generaciones dedicadas a la elaboración artesanal de embutidos y jamones, Embutidos y Jamones G. Sobrón Martínez se posiciona como un referente de la tradición chacinera en La Rioja. Ubicados en Baños de Río Tobía, una localidad conocida por su clima ideal para la curación natural, la familia Sobrón ha sabido combinar el saber hacer tradicional con la innovación y las exigencias del mercado actual.
Una historia de tradición familiar
Todo comenzó en los años 30, cuando Gerardo Sobrón Martínez, abuelo de la actual generación, dio un paso más en la actividad de la matanza casera, creando embutidos y jamones en los secaderos naturales de la familia. Con la llegada del invierno, los lechones criados durante el año eran sacrificados y su carne cuidadosamente preparada y curada durante un proceso que podía extenderse hasta los 18 meses. El control manual de las temperaturas y el flujo de aire en los secaderos garantizaban un producto de calidad excepcional.
A medida que la empresa creció, se ampliaron las instalaciones y se comenzó a exportar productos como chorizos y jamones a Latinoamérica, envasados al vacío para garantizar su conservación durante los largos trayectos. Hoy en día, la tercera generación sigue elaborando estos productos con la misma pasión, utilizando secaderos naturales y respetando las recetas originales.
Artesanía y Calidad Garantizadas
Embutidos y Jamones G. Sobrón Martínez está registrada en Artesanía de La Rioja, un sello que certifica el uso de materias primas de la máxima calidad, la ausencia de aditivos y un proceso de curación completamente natural. La gama de productos incluye chorizos, salchichones, caña de lomo, costilla, panceta riojana y otros embutidos tradicionales, además de opciones más exóticas como embutidos de ciervo y jabalí.
El chorizo artesano 100% natural es uno de los productos estrella. Elaborado con ingredientes sencillos como pimentón de la Vera, sal y ajo natural, y embutido en tripa natural con atado manual, este producto destaca por su sabor auténtico y su proceso de curación cuidadosamente supervisado. Además, todos los embutidos son aptos para celíacos, ya que no contienen gluten.
Innovación y Proximidad
Con el objetivo de adaptarse a las necesidades del consumidor moderno, Embutidos y Jamones G. Sobrón Martínez ofrece sus productos en formatos cómodos y prácticos, como bandejas de loncheados en atmósfera modificada o sobres al vacío. Además de su tienda física en Baños de Río Tobía, cuentan con una tienda online que facilita la distribución de sus productos en toda la península.
Compromiso con la Comunidad
La empresa no solo destaca por la calidad de sus productos, sino también por su compromiso con la economía local. Su equipo humano está compuesto por profesionales de Baños de Río Tobía y de otras localidades de La Rioja, contribuyendo al desarrollo de la región y promoviendo la artesanía tradicional.
En Embutidos y Jamones G. Sobrón Martínez, la pasión por el trabajo bien hecho se refleja en cada producto. Desde la selección de los cerdos de raza Duroc hasta el cuidado en cada etapa del proceso de elaboración, la empresa asegura una experiencia única para los paladares más exigentes. Si está buscando embutidos y jamones de calidad excepcional, G. Sobrón Martínez es su mejor elección.
Puedes conocer más de su trabajo a través de su web, su tienda on-line, o siguiendo su actividad en redes sociales como Facebook o Instagram 😉
