En el corazón de Calahorra, La Rioja, se encuentra la Pastelería Flor y Nata, un rincón donde la tradición y la pasión por la repostería se fusionan para deleitar a locales y visitantes. Al frente de este establecimiento está José Gabriel Pérez Gaona, conocido cariñosamente como Gabi, un maestro pastelero con una trayectoria llena de dedicación y amor por el dulce.
Un Legado Familiar Endulzado con Pasión
Desde sus inicios, Gabi ha estado inmerso en el mundo de la repostería, heredando recetas y secretos culinarios de sus padres. Su compromiso con el negocio familiar lo ha llevado a mantener viva la esencia de la pastelería tradicional, adaptándola a los gustos contemporáneos sin perder la autenticidad que la caracteriza.
El Emblemático Pastel Calagurris
Entre las delicias que ofrece Pastelería Flor y Nata, destaca el Pastel Calagurris, una joya de la repostería local. Este exquisito dulce consiste en una tartaleta de hojaldre rellena de una suave masa de almendra, coronada con almendras fileteadas y tostadas. Para los más golosos, se sugiere acompañarlo con una salsa de chocolate caliente, creando una experiencia gastronómica inigualable.
Turrones Artesanales para Todos los Gustos
La variedad de turrones artesanales es otro de los pilares de esta pastelería. Entre las especialidades más solicitadas se encuentran:
- Turrón de yema: una opción clásica que nunca pasa de moda.
- Mazapán de coco: una combinación perfecta de texturas y sabores.
- Pan de Cádiz: un manjar relleno de frutas confitadas y mazapán.
- Turrón de arándanos con chocolate trufado: una delicia que combina la acidez de los arándanos con la suavidad del chocolate.
- Turrón praliné de tres chocolates: una explosión de sabores para los amantes del cacao.
- Turrón de café: ideal para quienes disfrutan del intenso aroma y sabor del café.
Más Allá de los Dulces
Además de sus reconocidos pasteles y turrones, Pastelería Flor y Nata ofrece una amplia gama de productos de repostería tradicional, como fardelejos, corazones de Calahorra, artaguitones y mantecosas, entre otros. Cada creación es elaborada con ingredientes locales de la más alta calidad, siguiendo las recetas tradicionales que han pasado de generación en generación.
Conectando con la Comunidad
La pasión de Gabi por su oficio trasciende las puertas de su pastelería. A través de las redes sociales, comparte su día a día, novedades y creaciones más recientes. Puedes seguir sus dulces aventuras en Instagram y Facebook, donde interactúa con sus seguidores y clientes, creando una comunidad unida por el amor al buen hacer y al sabor auténtico.
Visítalos y Endulza tu Vida
Si te encuentras en Calahorra o planeas visitarla, no dudes en acercarte a la Pastelería Flor y Nata, ubicada en el Polígono Azucarera, 16. Allí, Gabi y su equipo te recibirán con una sonrisa y una vitrina llena de tentaciones que harán las delicias de tu paladar.
Pastelería Flor y Nata: donde cada bocado es una celebración de la tradición y el buen gusto.
