Miel Llaría, miel ecológica de Anguiano.
Hacia 1980, Ismael Llaría instaló su primer colmenar en el paraje de Escarzosa, al pie del hayedo. Un paraíso para las abejas en un entorno de pastoreo montañés en la sierra de La Rioja, a medio camino entre la Sierra de la Demanda y Los Cameros, en los montes de Anguiano y del valle de Tobía. Un terreno abrazado por el espliego, la mejorana, el brezo y el biércol.
Poco a poco el colmenar fue creciendo, siempre al amparo de unas características comunes: asentamientos alejados de las poblaciones y de la actividad agrícola convencional, y a una altitud adecuada para la producción de las mieles de brezo de montaña (entre 1000 y 1400 metros). Hoy en día, Jesús Llaría continúa gestionando estos mismos colmenares para obtener la misma calidad reconocida en las mieles
Desde hace decadas, practican apicultura ecológica de acuerdo al reglamento europeo (CE) 834/2007. Toda la producción de Miel Llaría está supervisada por la autoridad de control de la producción ecológica de La Rioja.
Desde los primeros días hasta hoy, no cesa su implicación en el desarrollo del sector, participando activamente en la capacitación y el asociacionismo apícola, agrario, el vinculado a la producción ecológica, y el artesano. Ya en 1992 Ismael Llaría publicó junto a Antonio F. Cuevas su “Apicultura sostenible”, un pequeño manual que en parte anticipaba el modo de entender la apicultura en nuestros días.
Con el objetivo de obtener la mejor miel posible en un territorio muy limitado, Su actividad se rige con rigor con unos principios básicos:
- Miel Bío: apicultura ecológica.
- Sin productos químicos de síntesis, ni dentro ni fuera de las colmenas. La miel se produce en colmenares alejados de cualquier actividad agrícola o industrial y las plagas se controlan sólo con medios orgánicos.
- Respeto al ciclo natural de las abejas. Invernadas reales. Sin sobrealimentación artificial.
- Respeto al producto: Miel cruda, sin procesado térmico, sin homogeneizar.
- Manejo exclusivo de la abeja local. Conservación del ecotipo local.
En definitiva, manejar enjambres sanos y fuertes en un espacio natural inalterado, para obtener una miel excepcional.
Son especialistas en miel de tomillo, roble, romero, multifloral de montaña y brezo.
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