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08 Oct 2024

Del campo a la mesa: conservas San Bartolomé, un legado de sabor

En el pequeño y encantador pueblo de Tricio, La Rioja, nace en 1985 Conservas San Bartolomé, una empresa familiar que ha sabido convertir la riqueza de su huerta en productos de la más alta calidad. Lo que comenzó como una actividad doméstica, asando pimientos para el consumo familiar, pronto se convirtió en una respuesta a la demanda local. Así, la familia decidió dar el salto y crear un obrador artesanal para elaborar estos productos de manera controlada, sin perder la esencia de su proceso tradicional.

 

 

Con el firme propósito de ofrecer productos naturales, auténticos y artesanales, Conservas San Bartolomé ha mantenido su compromiso con la excelencia. Cada tarro que sale de su obrador lleva un distintivo de artesanía y de pertenencia a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pimiento Riojano, un reconocimiento que avala la calidad de sus productos. Este empeño les ha llevado a recibir el prestigioso premio «Comercio Excelente de La Rioja», destacando su contribución al patrimonio gastronómico de la región.

 

 

La historia de Conservas San Bartolomé es, en parte, la historia del pimiento riojano, una hortaliza vinculada a esta tierra desde el siglo XIX. La variedad de pimiento Najerano, cultivada exclusivamente en La Rioja, es conocida por sus inigualables características organolépticas. El clima, el suelo y los métodos de recolección manual aseguran que cada fruto llegue en perfectas condiciones al obrador, donde se siguen los procesos más cuidados para preservar su autenticidad.

 

 

En Conservas San Bartolomé, los pimientos son asados siguiendo el método tradicional, algunos incluso en horno de leña, lo que potencia aún más su sabor y su aroma inconfundible. Nunca se sumergen en agua, sino que se envasan en su propio jugo, garantizando que cada tarro mantenga la esencia de la huerta riojana. Los productos de esta empresa no solo son un reflejo de la tierra de la que provienen, sino también de la pasión y el esfuerzo de quienes los elaboran.

 

 

Entre su amplia gama de productos se encuentran los pimientos entreverados en tiras, los pimientos rojos picantes, el guindillón riojano, la fritada riojana y hasta un delicioso paté dulce y picante. Todos ellos están disponibles en su tienda online, permitiendo a cualquier amante de la gastronomía llevarse a casa un pedacito de La Rioja con solo unos clics.

 

 

Conservas San Bartolomé es un claro ejemplo de cómo lo artesanal y lo auténtico aún tienen un lugar privilegiado en el mercado, y de cómo una pequeña empresa familiar puede marcar la diferencia en la preservación de un legado culinario. Para conocer más sobre su trabajo y descubrir los secretos que hay detrás de cada producto, te invitamos a visitar página web Conservas San Bartolomé y sus redes sociales @pimientos_riojanos @conservasartesanassanbartolome en Instagram; pimientos_riojanos y pimientos riojanos San Bartolomé en Facebook y seguir de cerca la dedicación con la que día a día dan vida a sus conservas.

28 May 2024

Conservas Marnal, calidad y sabor desde el Corazón de La Rioja

La familia Martínez Nalda ha dedicado generaciones a cuidar con esfuerzo y alegría sus fincas de Tricio para ofrecer los mejores pimientos asados de La Rioja. Han conservado variedades hortícolas locales hasta el día de hoy, permitiendo que todos puedan disfrutarlas como siempre. Cultivan con cariño esta tierra roja y elaboran sus frutos con sencillez, sin artificios y de manera natural, tal como se haría en el pueblo.

 

 

Conservas artesanas Marnal es una empresa familiar, en su cuarta generación de agricultores que cultivan sus tierras en el valle del Najerilla en el corazón de La Rioja, y elaboran artesanalmente sus productos para llevarlos hasta la mesa de los consumidores. ¿Queréis conocer alguno de sus secretos?

En Marnal, les gustan las cosas bien hechas. Por eso trabajan con ingredientes 100% de cosecha propia y se responsabilizan de todo el proceso. Desde la obtención y selección de la semilla, el cuidado y recolección del fruto, hasta su posterior elaboración y distribución a los puntos de venta.

 

 

Les preocupa la salud del consumidor y la del medio ambiente, por lo que eligen la producción integrada como sistema de productividad agraria, asegurando a largo plazo una agricultura sostenible. Este método combina los controles biológicos y químicos, pero solo cuando estos son necesarios y no de manera sistemática.

El clima, el suelo, la rotación de cultivos y una recolección totalmente manual les permiten obtener género con características organolépticas únicas, que se potencian mediante su método de preparación, asados con leña de haya para darles ese sabor ahumado, pelados a mano sin sumergirlos en agua, y envasados en su propio jugo en tarros de cristal sin apenas aire, para conservar todo su sabor.

 

 

Podréis disfrutar de pimientos asados de las variedades Najerano, Santo Domingo (picantes) y Guindillón (muy picantes), presentados en tarro cristal diferentes formatos, en tiras o enteros; tomates fritos (con aceite de oliva virgen extra), picante o dulce; fritadas riojanas (con pimiento Najerano o Santo Domingo), picante o dulce… y en en temporada y/o bajo pedido: pimientos frescos a granel (Sept-Oct); pimientos asados o/y pelados a granel (Sept-Oct); pimientos asados rojos; ristras deshidratadas (variedades pimiento del cristal y cornicabra) y plantón para la huerta. Variedades najerano, Santo Domingo y Guindillón.

 

 

El etiquetado claro ofrece toda la información necesaria, con sus marcas de calidad visibles y validadas por el Instituto de Calidad de La Rioja.

 

¡Visita su tienda!: conservasmarnal.com o búscalos en Facebook o Instagram

 

25 Ene 2024
Calidad y elaboración artesana - Embutidos Peña Seto

Peña Seto, tradición y sabor en cada bocado

 

Enclavada en la Sierra de los Cameros, la fábrica de Embutidos Peña Seto de Torrecilla en Cameros es un emblema de la tradición chacinera que ha resistido incólume los embates de los crudos inviernos. La ubicación geográfica no solo brinda un escenario excepcional, sino que también influye en la calidad de los productos al permitir el desarrollo de sabores únicos, impregnados del carácter de esta región montañosa.

https://www.embutidospenaseto.es/

Desde su fundación en 1993, la empresa ha trascendido las fronteras de una humilde carnicería-charcutería para convertirse en Carnicas Cameranas S.L., una firma familiar arraigada en la elaboración artesanal de jamones y embutidos.

https://www.embutidospenaseto.es/
https://www.embutidospenaseto.es/

La visión de ofrecer productos de alta calidad ha sido la fuerza motriz que ha impulsado a la familia a combinar métodos tradicionales con tecnologías modernas, logrando así una fusión perfecta que culmina en la producción de embutidos y jamones de excepcional calidad y sabor inigualable.

https://www.embutidospenaseto.es/

El compromiso con la excelencia ha llevado a Carnicas Cameranas S.L. a ser reconocida en múltiples frentes. Además del certificado de Artesanos otorgado por el Gobierno de La Rioja en 2009, la empresa ha cosechado diversos reconocimientos en categorías como Secaderos de Jamón y Chacinería-Charcutería. Estos galardones, respaldados por el Gobierno de La Rioja, subrayan y garantizan la autenticidad artesanal de cada producto que sale de sus instalaciones. Con una reputación consolidada y un legado de calidad, Carnicas Cameranas S.L. continúa siendo la elección predilecta para aquellos que buscan degustar la esencia de la tradición chacinera en cada bocado.

 

Tanto para conocer más de esta familia artesana e incluso comprar on line sus productos os invitamos a pasaros por su web embutidospenaseto.es, o redes sociales Facebook, e Instagram. También puedes hacer tu pedido por teléfono en el número: 941 460 054

Peña Seto se encuentra en la Carretera Sarraderro nº 4, 26100 Torrecilla en Cameros – La Rioja -.
26 Dic 2023

Elyeli, calidad en cada paso.

Con más de dos décadas en el diseño y manufactura de marroquinería, ElyEli se destaca como una reconocida marca de bolsos española.

A través de su plataforma online, ofrecen una exclusiva gama de trabajos, productos y artículos que no encontrarás en ningún otro distribuidor.

Su equipo de diseño, entregado y dedicado, trabaja arduamente para presentar las creaciones de cada temporada.

Todos sus productos son artesanales, desde el corte de las pieles hasta el sellado y etiquetado. Valoran enormemente la materia prima, empleando pieles y tejidos de la más alta calidad.

La producción de todos sus bolsos tiene lugar en España, específicamente en Arnedo, La Rioja, una ciudad famosa a nivel mundial por su excelencia en la fabricación de calzado.

Sus puertas al público están en la calle Alpargateros 11, Nave 7, en Arnedo, La Rioja. Allí podréis apreciar de cerca sus creaciones y visitar su taller donde confeccionan los productos de la temporada actual. También podéis conocer más a través de Instagram, Facebook o Twitter

25 Oct 2023

Ramoncinas, tradición de fabricación alpargatera.

Ramón Pastor fue el fundador de «Ramoncinas» hace más de cincuenta años. En 1992, la segunda generación de la familia se hizo cargo del negocio y comenzó la trayectoria de la actual compañía, cuya sede principal se ubica en Cervera del Río Alhama. En esta localidad, existe una gran tradición de fabricación alpargatera. Muchos vecinos las cosían a la luz de un candil, y salvaguardar esta costumbre es uno de los pilares de esta empresa zapatera.

Imágenes de la web https://ramoncinas.es/

Todos los modelos que se elaboran en yute pueden lucir orgullosamente una etiqueta de ‘hecho a mano’. Sus trabajadores realizan un trabajo artesanal de máxima calidad, para garantizar un producto ejemplar en el que ponen cariño, mimo y cuidado en cada puntada. Por este motivo, solo se pueden producir un número limitado de pares de alpargatas, lo cual les distingue de otras empresas que emplean procesos mucho más automatizados.

En su catálogo, además de la alpargata clásica, también cuentan con cuñas, valencianas, camping, alpargatas de doble piso, botas…. diseños de tendencia con personalidad propia, hechos a medida en diferentes estilos y para distintas edades, con el fin de que todos podamos disfrutar de las ventajas del calzado natural, cómodo, artesano y hecho en España.

Ramoncinas elabora sus productos con materiales naturales y ecológicos. El yute es una fibra natural que se fabrica a partir de los tallos leñosos de la planta del mismo nombre. Este material natural tiene una gran cualidad que los materiales químicos no pueden ofrecer: es altamente transpirable. Además, también emplean pieles, serrajes, lonetas, ante y piel de potro. Pieles de primera calidad que están muy bien curtidas, y que se trabajan en distintos colores y diseños, combinando comodidad y moda, haciendo de este calzado un producto práctico, cómodo y ligero, respetuoso con la naturaleza.

 

En definitiva, en Ramoncinas han conseguido plasmar la tradición de toda una localidad que ha pasado décadas especializándose en la fabricación de este tipo de calzado. Sin duda, el amor por lo que hacen es la principal clave de nuestro éxito.

Puedes visitar su tienda on line: Ramoncinas, conocer más de sus productos a través de su web, en Instagram, o en su departamento comercial en Calle Barranco del Royo, 1, 26520 Cervera Del Rio Alhama, La Rioja. también puedes contactar con ellos para cualquier duda por email.

31 May 2023
Las mieles de montaña de Miel Llaría

Miel Llaría, miel ecológica de Anguiano.

Hacia 1980, Ismael Llaría instaló su primer colmenar en el paraje de Escarzosa, al pie del hayedo. Un paraíso para las abejas en un entorno de pastoreo montañés en la sierra de La Rioja, a medio camino entre la Sierra de la Demanda y Los Cameros, en los montes de Anguiano y del valle de Tobía. Un terreno abrazado por el espliego, la mejorana, el brezo y el biércol.

Poco a poco el colmenar fue creciendo, siempre al amparo de unas características comunes: asentamientos alejados de las poblaciones y de la actividad agrícola convencional, y a una altitud adecuada para la producción de las mieles de brezo de montaña (entre 1000 y 1400 metros). Hoy en día, Jesús Llaría continúa gestionando estos mismos colmenares para obtener la misma calidad reconocida en las mieles

Desde hace decadas, practican apicultura ecológica de acuerdo al reglamento europeo (CE) 834/2007. Toda la producción de Miel Llaría está supervisada por la autoridad de control de la producción ecológica de La Rioja.

Desde los primeros días hasta hoy, no cesa su implicación en el desarrollo del sector, participando activamente en la capacitación y el asociacionismo apícola, agrario, el vinculado a la producción ecológica, y el artesano. Ya en 1992 Ismael Llaría publicó junto a Antonio F. Cuevas su “Apicultura sostenible”, un pequeño manual que en parte anticipaba el modo de entender la apicultura en nuestros días.

Con el objetivo de obtener la mejor miel posible en un territorio muy limitado, Su actividad se rige con rigor con unos principios básicos:

  • Miel Bío: apicultura ecológica.
  • Sin productos químicos de síntesis, ni dentro ni fuera de las colmenas. La miel se produce en colmenares alejados de cualquier actividad agrícola o industrial y las plagas se controlan sólo con medios orgánicos.
  • Respeto al ciclo natural de las abejas. Invernadas reales. Sin sobrealimentación artificial.
  • Respeto al producto: Miel cruda, sin procesado térmico, sin homogeneizar.
  • Manejo exclusivo de la abeja local. Conservación del ecotipo local.

En definitiva, manejar enjambres sanos y fuertes en un espacio natural inalterado, para obtener una miel excepcional.

Son especialistas en miel de tomillo, roble, romero, multifloral de montaña y brezo.

Puedes seguir su labor a través de Facebook

No dudéis en visitar su web para conocer mejor sus productos; por su tienda online, o contactándo a través de email o teléfono. ¡Estarán encantados de atenderte!

09 Oct 2022

DOC design, cosmetología en consonancia con el medio ambiente.

DOC design, S.L. es una marca de cosméticos única por sus características, involucrada en la conservación del medio ambiente. Se centra en la producción de cosméticos elaborados con productos cuidadosamente seleccionados y 100% naturales, desarrollando fórmulas propias con la mayor calidad.

Sonia Silvestrini García es la cara visible de esta firma, que no contiene derivados del petróleo, siliconas, parabenos, colorantes, u organismos modificados genéticamente; lo que permite la creación de un cosmético natural que integra sustancias de gran afinidad con la composición bioquímica de nuestra piel, y que penetran fácilmente en el tejido cutáneo cuidando su equilibrio, sin obstruir los poros.

La fabricación se hace de forma ecológica reduciendo consumo de agua y energía, ya que se fabrica de forma artesanal y en lotes pequeños. Además, los productos utilizados para la limpieza y desinfección de los equipos también están pensados para proteger el medio ambiente.

Sus productos están certificados por ACENE (Empresa de Control y Certificación de productos Naturales, Ecológicos y veganos) y pasan pruebas por lotes de fabricación (de calidad del proceso y de calidad del producto), en las que se comprueban que características como pH, viscosidad, densidad, color, u olor sean correctos, antes del envasado.

También realizan pruebas de resistencia a la contaminación microbiológica, en las que se somete el producto a un proceso de contaminación agresiva y continuada de microorganismos para comprobar que resiste al uso cotidiano, así como pruebas para comprobar que el producto cosmético no se ve alterado por el envase que lo contiene.

 

Utilizando estractos de uva, de olivas, manteca de Karité o la remolacha azucarera consiguen distintas líneas de productos hidratantes, y antienvejecimiento, como aceites de masaje de uva yde rosa mosqueta; champú y acondicionador termal; espumas de baño; exfoliantes faciales y corporales, geles, sérum…

Ubicados en Calahorra, puedes contactar por Whatsapp, enviando un email, y a través de su web. También podrás encontrarlos en Facebook o visitar su tienda Online: DOC design.

13 May 2020
Destilería Virgen del Cisne, aguardientes y licores artesanales

Destilería Virgen del Cisne, aguardientes y licores artesanales

En Hormilleja, un rinconcito en el corazón de La Rioja Alta, con recetas de monjes, alquimistas y perfumistas de los tiempos del Medievo, con los ollejos de nuestrra variedad reina, el “Tempranillo” y una esmerada destilación artesanal en alambiques de cobre, nacen nuestros licores, el los cuales he puesto todo mi esfuerzo y conocimiento para que sean parte importante en sus tertulias y sobremesas.

Destilerías Virgen del Cisne, es un pequeño proyecto familiar que comienza en el año 2016. Nuestro Propósito es crear aguardientes y licores totalmente artesanales y de gran calidad.

DESTILERÍA

La destilería cuenta en planta baja con el Lago-Silo, donde se almacena la oruja para su posterior destilación, los alambiques de cobre, los depósitos de almacenamiento del orujo puro  y un departamento destinado a barricas de roble para envejecer durante cinco años un orujo especial.

Contamos también con un laboratorio propio, donde se analizan todos los licores y diluciones antes de salir al mercado.

Y por último en la planta superior, se encuentran todos los depósitos de maceración de los diferentes licores, así como la zona de filtrado y el almacén de productos terminados y una pequeña sala de catas.

ELABORACIÓN

La materia prima es la oruja despalillada de vinos tintos de la variedad tempranillo de rioja, la cual recogemos en bodegas de la zona, principalmente en la localidad de Hormilleja, La Rioja.

Esta oruja es destilada en alambiques de cobre, con flujo de vapor de agua a baja presión, obteniendo así un extraordinario aguardiente de orujo, el cual será la base para todos los demás licores.

En el proceso de la destilación solamente aprovechamos lo que es el corazón del alambique, desechando todo lo que son cabezas y colas, obteniendo así un extraordinario orujo, lleno de agradables aromas y con mucho cuerpo.

A partir del aguardiente, nacen todos los demás licores de la destilería, obteniendo la mayoría de ellos por una maceración controlada de lo que son las materias primas, hierbas, café, miel, etc.

Las maceraciones duran unos dos meses y siempre usamos materias primas de alta calidad, totalmente naturales y sin aditivos de colorantes ni nada por el estilo, por eso somos una destilería artesanal, que será avalada por el gobierno de La Rioja.

 

Visita nuestra tienda: Virgen del Cisne

25 Oct 2019
Nájera acoge el Festival del Pimiento Riojano

Nájera acoge el Festival del Pimiento Riojano

Los establecimientos hosteleros ofrecen durante el fin de semana pinchos elaborados con este ingrediente propio de la huerta riojana.

Durante el Festival del Pimiento Riojano, la plaza de España se impregna con el inconfundible aroma y sabor del pimiento asado, uno de los cultivos propios de la huerta riojana y con notable arraigo en esta zona.

La Indicación Geográfica Pimiento Riojano organiza esta nueva cita con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, a través de la iniciativa de promoción agroalimentaria La Rioja Capital, el Ayuntamiento de Nájera y la Asociación Hostelera Barrios Históricos de Nájera.

Durante la jornada se muestra al público cómo se realiza el asado y el pelado tradicional del Pimiento Riojano y, posteriormente, se ofrece una degustación de este producto acompañado con huevo frito. Asimismo, se entregan los premios del Concurso de Pinchos elaborados con Pimiento Riojano, en el que participan establecimientos hosteleros de la ciudad.

Descargar Folleto Informativo: aquí

Nájera acoge el Festival del Pimiento Riojano

11 Oct 2019
XVII Feria Ganadera y de Artesanía Agroalimentaria

XVII Feria Ganadera y de Artesanía Agroalimentaria

Los días 12 y 13 de octubre de 2019, en Ojacastro, tendrá lugar la XVII Feria Ganadera y de Artesanía Agroalimentaria.

Durante el fin de semana, además de la feria ganadera, se reailizará una feria agroalimentaria donde acudirán varios de nuestros artesanos.

Además habrá degustaciones ambos días en la Plaza del Ayuntamiento y en la Plaza de la Iglesia.

XVII Feria Ganadera y de Artesanía Agroalimentaria

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