Productos Artesanos, una apuesta para poner en valor los productos elaborados artesanalmente
Canal Cocina estrena un nuevo programa en junio, se llama Productos Artesanos, y es una apuesta para poner en valor los productos elaborados artesanalmente. En cada uno de sus 22 capítulos mostrará tres productos artesanos de cualquier rincón de España.
Si la industria alimentaria hace uso de términos como ‘artesano’, ‘casero‘, ‘tradicional’ u otros similares en las leyendas y etiquetados de sus productos, es porque atrae a los consumidores, no porque realmente hay alguien haciendo el producto a mano o de forma tradicional. Y esto ya es algo de dominio público, todos lo sabemos, pero las cestas de la compra se siguen llenando de productos alimenticios que se han producido de manera industrial. Lo que antaño era lo habitual, hoy en día es una excepción.
Por eso nos parece importante preservar la tradición y la artesanía alimentaria, y podemos hacerlo a diario, consumiendo pan de la panadería, por ejemplo. Somos los consumidores los que elegimos qué queremos encontrar en el mercado y en el supermercado, no podemos quejarnos de que hay muchos ultraprocesados si somos los primeros en llevarlos a casa, a mayores ventas, mayor oferta. Pero siempre seguiremos prefiriendo los alimentos elaborados de forma artesanal.
Así que no nos podemos perder el nuevo programa televisivo que Canal Cocina ha preparado para estrenar este mes de junio, se trata de Productos Artesanos, una apuesta para poner en valor los productos elaborados artesanalmente, y que invite a todos los espectadores a que sean los que formen parte de la cesta de la compra. No sólo hay que comprar esas magdalenas que hacen en la panadería del pueblo que visitamos en vacaciones, ni el queso que nos ha conquistado en una feria que hemos visitado por casualidad.
En toda la geografía española hay pequeños productores de alimentos elaborados tradicionalmente, y algunos de estos productos los vamos a poder ver en Canal Cocina. El programa Productos Artesanos consta de 22 capítulos en los que vamos a poder conocer a los pequeños productores que compartirán la historia y tradición de sus productos, los secretos de su elaboración, la importancia de las materias primas, la mejor forma de degustarlos…
Productos Artesanos se estrenará el próximo 3 de junio a las 15:30 horas, y en cada capítulo nos llevará a tres destinos distintos para conocer tres excelentes productos que conoceremos más a fondo o que descubriremos. Para que os hagáis una idea de lo que nos va a enriquecer este programa, a continuación tenéis la guía de episodios de Productos Artesanos.
Os indicamos los 3 capítulos donde aparecerán nuestros artesanos:
- Cap 16: Chivo asado de Canillas de Aceituno (Málaga) en Chivo de Canillas, Quesos de Mojados (Valladolid) en Quesos Muñiz y Espárragos de Quel (La Rioja) en Conservas Lino Moreno.
- Cap 18: Miel de caña de Frigiliana (Málaga) en Miel de caña de la torre, Chorizo de Las Ruedas de Ocón (La Rioja) en Embutidos Luis Gil y Quesos de cabra de Ibiza en Ses Cabretes.
- Cap 22: Fardelejos de Arnedo (La Rioja) en Fardelejos La Pala, Morcilla blanca de Villava (Navarra) en Carnicería Félix y Callos de Madrid en Casquerías.
Fuente: gastronomiaycia.republica.com
